La gastronomía mexicana es muy rica y cuenta con una gran variedad de productos que otorgan a sus platos unos sabores intensos e inolvidables. Sus recetas regionales deleitan el paladar de los millones turistas que visitan cada año este país. Estas son algunas de las comidas típicas de México que debes probar en cualquier caso.

1. Tacos

Son tortillas de maíz rellenas de carne, aunque la versión más común es de pollo. Además, se pueden añadir otros ingredientes como chiles rojos, verdes y amarillos, tomates y cebollas. Es todo un clásico en la gastronomía mexicana y uno de sus platos más populares a nivel internacional. Entre las recetas más conocidas, destacan los tacos al pastor, los tacos de salsa y las flautas. Esta última variante es la más pesada porque los tacos son fritos. Merecen figurar entre las comidas típicas de México.

Son tortillas de maíz rellenas de carne, aunque la versión más común es de pollo (Pixabay)

2. Enchiladas

Son parecidas a los tacos, pero llevan mucho más picante y queso en abundancia. En algunos casos son gratinadas al horno. En cada región existen diferentes recetas de enchiladas, que puede ir acompañadas de carne de pavo, pollo, res o solo de queso. En algunas zonas las sirven con una guarnición a base de cebolla cruda picada o en rodajas, crema de leche, queso y lechuga. En Guanajuato podrás degustar las enchiladas mineras, mientras que en Monterrey es común rellenarlas de queso fresco y freírlas. Es sin duda alguna una de las comidas típicas de México.

Son parecidas a los tacos, pero llevan mucho más picante y queso en abundancia (iStock)

3. Burritos

Son tortillas de maíz o harina de trigo rellena de carne asada y algunas verduras, como los chiles. También incluyen frijoles fritos, que es un ingrediente esencial en este plato. Los burritos se han popularizado en todo el mundo gracias a las cadenas de comida rápida. Su origen está en el estado de Guanajuato. En Yucatán el burrito es llamado coçito, mientras que en Cuernavaca son tacos.

Son tortillas de maíz o harina de trigo rellena de carne asada y algunas verduras, como los chiles. (Pixabay)

4. Fajitas

Es una de las comidas más típicas de México y también de la gastronomía Tex-Mex. Se compone de tiras de carne asadas a la parrilla junto con verduras como cebollas, chiles, zanahorias y maíz dulce, entre otras. Se cuenta que este plato fue inventado por los vaqueros mexicanos que trabajaban en Texas durante la década de 1930. Ya que recibían siempre las partes más duras de la vaca, se veían obligados a cocinar esa carne con cuidado para que fuese comestible. Las fajitas son servidas normalmente sobre una tortilla enrollada de maíz o trigo, pero se deja abierta por los dos lados.

5. Nachos

También llamados totopos, son famosos en el todo el mundo. Estas pequeñas tortillas de maíz o de harina de trigo fritas y de forma triangular vienen acompañadas de guacamole y abundante queso. También se pueden añadir otros ingredientes como chiles jalapeños o cualquier otra variedad de chile. Es una de las comidas más típicas de México.

Se compone de tiras de carne asadas a la parrilla junto con verduras como cebollas, chiles, zanahorias y maíz dulce, entre otras (iStock)

6. Quesadillas

Son tortillas de maíz o de trigo preparadas con queso, de ahí su nombre. Se cocinan a la plancha o a la parrilla y su gracias consiste en que el queso queda fundido. Cuando se emplea una sola tortilla, vienen plegadas. También se puede colocar una tortilla encima de la otra y rellenados de queso y otros ingredientes. En este caso son llamadas sincronizadas o dobladillas. Es otra de las comidas típicas de México.

También se puede colocar una tortilla encima de la otra y rellenados de queso y otros ingredientes (Pixabay)

7. Tamales yucatecos

Hay cuatro variedades de tamales yucatecos. Parecidas a las hallacas venezolanas, sin embargo este plato en México se cocina al vapor o al horno bajo tierra. El tamal más conocido es sin hoja, también llamado tzacol, término de la lengua maya que significa Dios del Cielo. Estos tamales son preparados con guiso de pollo y cerdo en achiote, colocados posteriormente en una masa de maíz.

Estos tamales son preparados con guiso de pollo y cerdo en achiote, colocados posteriormente en una masa de maíz (iStock)