La gastronomía estadounidense es el resumen perfecto de la globalización de sabores y texturas que caracteriza el país más rico del mundo. La Ruta 66 es un melting pot de recetas procedentes de muchos países, herencia de su fuerte cultura inmigratoria. De hecho, la comida que se encuentra en cada Estado tiene una relación directa con la tradición gastronómica de los inmigrantes que se instalaron en cada sitio a lo largo del tiempo. Mientras que en Chicago notarás una clara influencia italiana, en los Estados de Nuevo México y Texas predomina la comida mexicana. Ya en región de Los Ángeles encontrarás, junto a la culinaria mexicana, varias recetas españolas. Estos son los platos de la Ruta 66 que debes probar durante tu travesía.

1. Deep Pizza

En Chicago no puedes perderte las famosas Deep Pizzas, horneadas en plato hondo y con una profundidad de hasta 10 cm. Es sin dudas uno de los platos de la Ruta 66 que no te puedes dejar de probar. La receta más tradicional viene rellena de queso mozzarella y cubierta de salsa napolitana, pero también puedes añadir otros ingredientes. Olvídate de la dieta y sé feliz por una noche y sin remordimientos.

Las típicas Deep Pizzas de Chicago

2. Costillas

Es otro de los platos de la Ruta 66 que deberías degustar. En St Louis podrás encontrar las célebres Barbecue Ribs en el Pappy´s SmokeHouse, servidas con patatas dulces. Otra posibilidad es pedirte un plato combinado con pollo, frijoles, nachos, queso y cebolla.

Las costillas son uno de los platos de la Ruta 66 (iStock)

3. Carnes a la parrilla

Los Estados de Oklahoma y Texas son conocidos por sus excelentes carnes a la parrilla. En el Rock Café en Stroud (Oklahoma) encontrarás las mejores hamburguesas de la Ruta 66. El Big Texan en Amarillo (Texas) es muy procurado por turistas y autóctonos por sus excelentes cortes de carnes. No dejes de probar el T-Bone Steak.

Oklahoma y Texas son conocidos por sus excelentes carnes a la parrilla (iStock)

4. Guacamole y burritos

La comida mexicana es muy recurrente en el Estado de Nuevo Mexico. En el Ranch Motel, en Gallup, tendrás una muestra muy variada de la gastronomía del país vecino. Además, podrás visitar uno de los hoteles más antiguos de Estados Unidos. El guacamole es uno de los platos de la Ruta 66 que te encontrarás a cada esquina.

La comida mexicana es muy recurrente en el Estado de Nuevo Mexico (iStock)

5. Comida fusión

En California encontrarás desde especialidades de la culinaria francesa hasta lo mejor de la gastronomía china. En San Jose no dejes de visitar el Falafel Drive-In, un restaurante de comida árabe donde podrás probar unos deliciosos falafel. Si eres vegetariano, te encantará el Veggie Grill, un restaurante con mucha oferta de recetas alternativas.

California es conocida por la comida fusión (iStock)

6. Clam Chowder a base de mariscos

En San Francisco la principal especialidad son los mariscos, ya que es una zona donde de mucha pesca. En el muelle podrás probar el famoso Clam Chowder, una exquisita crema de mariscos que la sirven en todos los restaurantes de esa zona. Además, aprovecha para saborear el Dungeness Crab, el delicioso cangrejo que se come con pasta o los rollitos primavera. Es uno de los platos de la Ruta 66 que no puedes perderte.

En San Francisco la principal especialidad son los mariscos (iStock)